RESTAURANT, WAH FU PALACE

Khám phá ẩm thực Trung Hoa độc đáo tại Sài Gòn

Ẩm thực Trung Hoa đa dạng cả về màu sắc và hương vị. 

Khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa người ta sẽ nghĩ ngay đến một nền ẩm thực đa dạng, một bức tranh nhiều màu sắc từ hương vị đến cách bày trí. Mỗi món ăn đều được kết hợp hài hoà giữa những nguyên liệu tươi ngon và các loại thảo mộc có tác dụng dưỡng khí, dưỡng thần. 

Đôi nét về ẩm thực Trung Hoa

Ẩm thực Trung Hoa là một nền ẩm thực lớn, nổi danh trên thế giới và có sức ảnh hưởng tương đối lớn đến ẩm thực của các nước lân cận trong khu vực châu Á. 

Ẩm thực Trung Hoa đa dạng cả về màu sắc và hương vị. 

Ẩm thực Trung Hoa đa dạng cả về màu sắc và hương vị.

Hầu hết các món ăn Trung Quốc đều có mùi vị nồng, đậm từ tỏi và hành và một số loại gia vị đặc trưng. Trong các món ăn thường có sẽ có một lượng dầu mỡ đáng kể và được chế biến bằng các phương pháp như xào, hấp, nướng. Vì vậy các món ăn đều có màu sắc vô cùng bắt mắt, hấp dẫn thực khách. 

Ngoài phong vị đặc trưng của mỗi vùng miền, cách bày trí của món ăn của ẩm thực Trung Hoa cũng rất tỉ mỉ và tinh tế. Các đầu bếp thường dày công trang trí cầu kỳ nhằm giúp thực khách thỏa mãn được cả vị giác lẫn thị giác. 

Những thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa

Gạo vẫn là thực phẩm chính và khá phổ biến trong ẩm thực Trung Hoa. Những món ăn được chế biến từ bột gạo, bột mì rất được yêu thích và cực đa dạng . Đặc trưng nhất phải kể đến chính là bánh bao, sủi cảo và mì sợi. Đây đều là những món ăn phổ biến hằng ngày của người dân đất nước tỷ dân.  

Các món ăn từ bột gạo, bột mì rất được ưa chuộng tại Trung Hoa 

Các món ăn từ bột gạo, bột mì rất được ưa chuộng tại Trung Hoa

Theo quan niệm của người dân thì khi bạn ăn mì mà sợi mì kéo lên càng dài thì chứng tỏ tuổi thọ của bạn sẽ rất cao. Vì vậy đây là món ăn phổ biến và không thể thiếu trong mỗi dịp sinh nhật. Nước dùng mì sợi cũng được ninh từ xương, thịt, rau củ thanh đạm, dễ ăn. 

Các món ăn Trung Hoa phổ biến

Vịt quay Bắc Kinh 

Một trong những món ăn quốc hồn quốc túy của Trung Quốc chính là Vịt quay Bắc Kinh. Da vịt quay có màu nâu sậm, mỏng và giòn, cắn vào rôm rốp hòa cùng lớp thịt mềm, mọng nước và đậm vị chắc chắn sẽ làm bạn thòm thèm muốn thử miếng tiếp theo. 

Vịt quay Bắc Kinh thơm ngon, giòn rụm được nhiều thực khách yêu thích. 

Vịt quay Bắc Kinh thơm ngon, giòn rụm được nhiều thực khách yêu thích.

Tàu hủ thối 

Tàu hũ thối là món ăn khiến nhiều người e ngại khi nghe đến tên của nó. Tuy nhiên nếu nếm thử, bạn sẽ rất bất ngờ về hương vị đặc biệt của nó đấy. Miếng đậu phụ được tán nhuyễn trộn với một số nguyên liệu như: cà rốt, xúc xích thơm ngon giòn rụm và dậy mùi. Khi ăn quen bạn sẽ không còn cảm thấy thối và khó ăn nữa. 

Món đậu hũ thối đặc biệt và khá kén người ăn. 

Món đậu hũ thối đặc biệt và khá kén người ăn.

Phật Nhảy Tường 

Tiếp theo trong danh sách những món ăn đặc sắc của nền ẩm thực Trung Hoa đó là món Phật nhảy tường. Đây là món ăn có nguồn gốc từ Phúc Kiến Trung Quốc được làm từ nhiều nguyên liệu quý hiếm như bào ngư, vi cá, hải sâm, đông trùng hạ thảo. Tất cả hòa quyện tạo thành một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn đại bổ, tốt cho sức khỏe. 

Món Phật nhảy tường bổ dưỡng 

Món Phật nhảy tường bổ dưỡng

Đậu hủ Tứ Xuyên 

Nếu là một người thích ăn cay thì chắc hẳn bạn không thể bỏ qua món đậu hủ Tứ Xuyên. Nguyên liệu chính của món này được làm từ đậu hũ mềm béo hoà quyện với nước sốt cay nồng và các loại nấm như nấm đùi gà, nấm đông cô,…Món ăn tuy đơn giản nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng. 

Món đậu hũ Tứ Xuyên thanh đạm 

Món đậu hũ Tứ Xuyên thanh đạm

Lẩu cay Tứ Xuyên 

Khi nhắc đến ẩm thực Trung Hoa thì không thể bỏ qua các món lẩu. Trong đó đặc biệt nhất phải kể đến món lẩu cay Tứ Xuyên nức tiếng. Lẩu Tứ Xuyên có vị thơm ngon và vị cay tê ngay trên đầu lưỡi. Ngoài đồ nhúng lẩu phải tươi thì hai thứ quyết định thành công của món ăn này chính là nguyên liệu ninh nước lẩu và gia vị chấm lẩu. 

Món lẩu cay Tứ Xuyên trứ danh 

Món lẩu cay Tứ Xuyên trứ danh

Sủi cảo 

Sủi cảo là một món ăn truyền thống của người Việt, thường được dùng vào bữa sáng hoặc bữa chiều nhẹ. Mỗi viên sủi cảo được làm từ những nguyên liệu chính như tôm, thịt heo, hành, nấm và gia vị khác. Sau khi nhồi nhân vào lớp vỏ mỏng, sủi cảo được hấp chín tới khi thơm ngon.

Các món sủi cảo thích hợp làm điểm tâm sáng. 

Các món sủi cảo thích hợp làm điểm tâm sáng.

Cơm chiên dương châu 

Cuối cùng là một món ăn mang đậm dấu ấn của ẩm thực Trung Hoa – cơm chiên dương châu. Món ăn này được ra đời vào những năm Thanh triều. Với những nguyên liệu cơ bản như cơm, xúc xích, lạp xưởng, đậu que, cà rốt là bạn đã có thể chế biến được một món cơm thơm dậy mùi, đầy đủ chất dinh dưỡng. Hiện nay món ăn này có mặt tại hầu hết các nhà hàng, quán ăn Trung Hoa. 

Món cơm chiên dương châu quen thuộc.

Món cơm chiên dương châu quen thuộc.

Cách thưởng thức và nếm thử ẩm thực Trung Hoa

Khi thưởng thức và nếm thử ẩm thực Trung Hoa người ta thường sẽ thùng đũa. Đũa được xem như là dụng cụ ăn uống chủ yếu, dùng hàng ngày cho tất cả các món ăn. Người ta có thể ăn mì, cơm, cá, thịt, trứng thậm chí là ăn canh bằng đũa. 

Hầu hết các món ăn Trung Hoa đều dùng đũa. 

Hầu hết các món ăn Trung Hoa đều dùng đũa.

Vì vậy khi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa bạn cũng nên dùng đũa để ăn. 

Khi ăn mì sợi Trung Hoa bạn không nên cắn đứt sợi mì mà nên ăn hết cả sợi vì ở đây người ta xem mì sợi là biểu tượng của sự trường thọ. Vì vậy nếu bạn sự trường thọ được kéo dài thiên niên thì bạn nên ăn cả sợi. 

Những lưu ý khi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa

Người Trung Hoa thường rất chú trọng việc ăn uống từ đó họ cũng có thói quen tiếp khách trên bàn ăn. Khách khứa hoặc bạn bè càng quan trọng thì thực đơn họ chiêu đãi sẽ càng phong phú và đắt đỏ hơn. 

Theo văn hóa người Trung Quốc, người mời đi ăn sẽ là người trả tiền nên bạn không được giành trả tiền với người mời vì đây là hành động xúc phạm đến họ. 

Khi thưởng thức ẩm thực trung hoa thì vị trí ngồi trên bàn ăn cũng rất quan trọng. “Ghế chủ toạ” –  ghế dành cho chủ nhân bữa tiệc hoặc thường được dành riêng cho người có địa vị cao nhất sẽ đối diện lối vào hoặc ở phía Đông. 

Cần tuân thủ một số quy tắc khi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa 

Cần tuân thủ một số quy tắc khi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa

Những người lớn tuổi thường ngồi ở vị trí trung tâm của bàn ăn và những người có vai vế thấp hơn sẽ ngồi xung quanh, tuân thủ theo những quy tắc thông thường trên bàn ăn như: khi ăn hạn chế phát ra tiếng động, mời người lớn ăn trước, không gấp thức ăn quá nhiều mà nên gắp từng ít một. 

Thưởng thức ẩm thực Trung Hoa cao cấp tại nhà hàng Wah Fu Palace

 Nếu muốn tìm đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Trung Hoa ngay tại Sài Gòn thì bạn có thể ghé thăm Wah Fu Restaurant. Nhà hàng nằm trong khu phức hợp Wah Fu Palace với nhiều dịch vụ chăm sóc sức khỏe và nghỉ dưỡng như: Wah Fu Spa, Wah Fu Hotel.

Wah Fu Restaurant

Wah Fu Restaurant

Khi đến đây bạn có thể tận hưởng mỹ vị Á Đông tinh tế với thực đơn vô cùng phong phú. Mỗi món ăn tại nhà hàng đều do những đầu bếp Trung Quốc được đào tạo bài bản thực hiện với nguồn nguyên liệu tươi sạch thượng hạng, mang đến trải nghiệm vô cùng thú vị cho thực khách.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *