Trung Quốc là quốc gia có nền ẩm thực vô cùng đa dạng các món ăn độc đáo, nhiều hương vị khác nhau và được chế biến cầu kỳ. Bên cạnh những món ăn chính được chế biến công phu thì những món tráng miệng Trung Hoa cũng vô cùng đẹp mắt, nhất định bạn phải nếm thử.
Kẹo táo gai
Trong các món tráng miệng Trung Hoa thì kẹo táo gai là món ăn nổi tiếng và được nhiều người biết đến nhất. Kẹo táo gai được làm từ trái táo gai, có vị chua ngọt đan xen hài hòa.
Thông thường táo gai sẽ có vị chua vì thế người dân Trung Hoa mới nghĩ ra cách bọc đường bên ngoài để trung hòa vị chua của táo. Phần bọc đường bên ngoài của kẹo táo gai sẽ có vị ngọt rất thanh, vừa phải, không ngọt gắt, cân bằng giữa vị chua của táo và vị ngọt của đường.
Bánh màn thầu chiên
Bán màn thầu chiên là món ăn đặc sắc của nền ẩm thực Trung Hoa. Bạn có thể dùng ăn tráng miệng hoặc ăn kèm các món ăn khác. Màn thầu thường được làm từ lúa mì lên men. Bột được nấu chín bằng hình thức hấp, có loại màn thầu có nhân hoặc màn thầu không nhân. Vì đặc tính tiện lợi, nguyên liệu đơn giản nên người dân đất nước này rất yêu thích chúng.
Bánh màn thầu chiên có thể dùng ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau
Bánh trôi tàu
Bánh trôi tàu trong là một trong những món tráng miệng Trung Hoa quen thuộc, chúng đóng vai trò quan trọng trong Lễ hội Đèn lồng Trung Quốc. Lễ hội này thường được diễn ra vào ngày cuối cùng của Tết Nguyên đán. Vì vậy bánh trôi tàu mang ý nghĩa vô cùng quan trọng và không thể thiếu trong văn hóa truyền thống Trung Quốc.
Những viên bánh trôi tàu thường được tẩm với hạt mè đen hoặc đậu phộng nghiền, vị ngọt thanh và ấm nồng của gừng sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn này cũng mang ý nghĩa biểu thị cho tình đoàn kết gắn bó giữa các thành viên trong gia đình.
Bánh trôi tàu không chỉ ngon mà còn mang nhiều ý nghĩa tốt lành
Kẹo đường
Kẹo đường là món ăn đường phố được nhiều trẻ con và khách du lịch yêu thích khi đến thăm Trung Quốc. Khi chế biến món kẹo này, người ta thường sẽ nấu đường nâu, đường cát trắng cho đến khi đường tan chảy hoàn toàn. Khi đường ở nhiệt độ thích hợp, các nghệ nhân sẽ dùng muỗng đồng múc đường rồi đổ từ từ lên trên một mặt phẳng bằng gỗ hoặc vật liệu nhựa, đá cẩm thạch,.. để chế tác các tác phẩm kẹo đường với hình thú đẹp mắt.
Sau đó, khi đường còn ấm và mềm, các nghệ nhân sẽ gắn lên đó một que tre nhỏ để làm dụng cụ cầm. Vậy là chiếc kẹo đường đã hoàn thành. Kỹ thuật làm kẹo đường đòi hỏi người nghệ nhân phải thật tỉ mỉ, khéo léo để canh chuẩn nhiệt độ đường và vẽ nên những tác phẩm đẹp mắt.
Chí mà phù
Thông thường chúng ta thường thấy những loại chè có màu sắc bắt mắt, nhiều màu. Tuy nhiên món chè chí mà phù Trung Hoa thì có màu sắc hoàn toàn khác hẳn. Chúng chỉ có độc nhất một màu đen tuyền nhưng lại khiến nhiều người mê mẩn.
Dựa theo kinh nghiệm riêng của từng người và từng địa phương mà sẽ có cách nấu chè chí mà phù riêng. Nhưng nhìn chung thì người ta vẫn phải sử dụng thêm một ít bột sắn dây pha loãng, sữa tươi và một ít lá chanh để giúp chí mà phù có mùi thơm đặc trưng không thể nhầm lẫn. Hiện nay, không cần đến Trung Quốc, bạn vẫn có thể thưởng thức món chè này tại nhiều nhà hàng người Hoa ở Việt Nam.
Ba si di gua
Cuối cùng một món tráng miệng Trung Hoa đặc trưng hấp dẫn chính là ba si di gua. Món bánh này được xem như là một hỗn hợp khoai tây sốt caramel. Các của khoai tây sẽ được cắt thành từng miếng vuông vức rồi trộn vào caramel đặc sệt đem lại cho thực khách những cuộc dạo chơi vị giác vô cùng khó quên.
Món ba si di gua lạ mắt khiến nhiều thực khách yêu thích
Khi ăn ba si di gua, bạn sẽ tách từng miếng khoai ra và nhúng vào nước sôi để nguội để lớp caramel đông cứng lại. Đây là món bánh thường được người dân Trung Quốc ưu tiên dùng vào những ngày lạnh giá.
Trên đây là những món tráng miệng Trung Hoa nổi tiếng mà bạn nhất định phải thử qua. Hiện nay, có rất nhiều nhà hàng Trung Hoa chuyên phục vụ các món đặc sản, bạn có thể thưởng thức những món ăn Trung Quốc ngay tại TPHCM mà không cần di chuyển đi xa. Trong đó Wah Fu Palace nổi tiếng là khu phức hợp với nhà hàng, khách sạn, trung tâm hội nghị đẳng cấp mang đậm phong cách Trung Hoa. Tại đây bạn sẽ được trải nghiệm những dịch vụ tốt nhất !
